美食菜谱

日期:2019-08-25编辑作者:菜谱大全

食材清单

食材清单

五花肉 500g 豇豆 500g
小葱、香菜 100g 姜 30g
东北大酱 1勺 香油 30ml
盐 1勺 糖 1勺
花椒油 30ml
面粉 400克 肉馅 300克
生抽 2小匙 盐 1小匙
姜 少许 鸡蛋 1个
大葱 一根 料酒 1小匙
香油 1小匙 温水 适量
花生油 适量 十三香 少许

烹饪步骤

烹饪步骤

图片 1

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步骤1

步骤1

豇豆过水煮熟、切碎备用。肉馅先加温水打散

面粉加入适量温水和成面团,肉馅加入大葱适量、姜少许、盐1小匙、生抽2小匙、香油1小匙、料酒1小匙、十三香少许搅拌均匀,然后再打入一个鸡蛋继续搅打至肉馅上劲。

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步骤2

步骤2

一个方向搅拌

切出两个小团面,揉成圆面剂子。

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步骤3

步骤3

和面,我这次用的自发粉,蒸饺,口感很不错

用擀面杖把圆面剂子擀成比较薄圆片。

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步骤4

步骤4

包好码盘开始蒸,15分钟即可

放上适量肉馅,用勺子均匀的抹开。

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步骤5

步骤5

虽然用的大酱,但是肉馅不会上色,非常好吃还有酱香味 小贴士

覆盖上另外一张擀好的圆片。

肉馅一定要加温水,这样的饺子汤多

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步骤6

用手把边儿按一下。

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步骤7

用擀面杖把边角擀一下。

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步骤8

电饼铛预热后打上适量花生油。

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步骤9

油热后放入擀好的饼。

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步骤10

盖上电饼铛开始烙饼。

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步骤11

指示灯停了以后打开用铲子把肉饼翻面。

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步骤12

再稍微烙一下。

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步骤13

烙至两面金黄色即可。

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步骤14

放到案板上用刀切开装盘即可。 小贴士

1、和面的步骤没顾上拍,简单说一下吧:把面粉放入盆中,一边加入适量温水一边用筷子搅拌,感觉成面絮了,就可以用手揉了,揉成光滑的面团,在盆子上盖上盖子稍微饧一下,面团和的比做手擀面的面团稍微软一点点。2、没有电饼铛就用平底锅煎,煎的时候注意一定要用小火慢慢煎,两面煎至金黄,里面的肉馅基本上就熟透了。

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关键词: 特马

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