方法特简单,老北京鸡肉卷的做法

日期:2019-08-26编辑作者:菜谱大全

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  制作工艺:

鸡胸肉一块,用刀片成两片,洒上盐抹匀,倒上料酒最后洒上黑胡椒面。腌制20分钟

  3、锅中倒入油大火加热,待油8成热时,将打散的鸡蛋(鸡蛋液中最好加入一点清水和料酒使鸡蛋炒出来更蓬松)倒入锅中,炒成金黄色时盛出备用

食材清单

步骤3

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步骤4

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揭开一张,里面抹上甜面酱,放上焯熟的胡萝卜,黄瓜条、葱丝、再放上两块鸡排,尽情享用吧! 小贴士

  1、粉丝放入温水(50度左右)中浸泡20分钟,待粉丝泡至透明时捞出沥干水份

烹饪步骤

  9、把炒好的配菜装盘,备用

鸡胸肉 黑胡椒
淀粉 鸡蛋
黄瓜 胡萝卜
大葱丝 甜面酱
面包糠 料酒
番茄酱

  6、荷叶饼蒸好后,摸上少许的甜面酱,卷上炒好的鸡蛋,韭菜,绿豆芽合菜就可以吃啦

把面分成4个剂子,2个1对、揉圆擀成圆片抹层油把另一片重叠上,擀成薄薄的大圆片,放入平底锅烙熟。

  主料:面粉500克

步骤1

  5、处理好的虾仁清洗干净后,用厨房纸巾吸去多余的水份,在虾仁中放入盐、淀粉、蛋清和姜片一起拌均匀腌制一下

饼上放沙拉酱,罗勒酱、番茄酱都可以的,本人还喜欢抹甜面酱这种土的洋气的吃法。

  11、把面剂子按扁,抹上香油

倒上点番茄酱。

  8、最后倒入榨菜丝,翻炒均匀后,即可出锅

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  17、烙好一面,翻过来烙另一面,火一定不要大,不要烙糊

1个鸡蛋打匀,把腌好的肉拍上生粉,沾上蛋液、再拍层生粉,再沾上蛋液、最后裹上面包糠,放入6成热的油锅,炸金黄即可。

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  三、鸡蛋银牙素春饼

步骤2

  辅料:水发木耳100克 茼蒿杆100克 胡萝卜100克 绿豆芽100克 榨菜丝50克 精盐1勺 香油适量

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步骤6

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步骤5

  1、开水加入面粉中,用筷子搅拌,揉搓成光滑的面团,盖上保鲜膜饧上20分钟

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  制作工艺:

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  5、蒸锅中倒入水,大火加热至水沸腾后,放入荷叶饼,盖上盖子用大火蒸5分钟

1勺面,用开水和成光滑的面团饧10分钟。

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  6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀

  12、在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉

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  2、韭菜去掉根部硬皮,洗净后切成4cm长的段,绿豆芽掐掉头部洗净沥干

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  3、把搋好的面团,放在有盖的容器里,饧上一段时间

  18、把烙好的饼沿边揭开

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  4、大虾去除虾头和虾壳,从虾背上划开,挑出虾线。

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  5、锅里倒油,油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒

  辅料:盐1/2茶匙5克 甜面酱2茶匙 10克

  2、将饧好的面团擀成大圆片,面皮表面上刷层油,再用模具按压成相同大小的圆片

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  4、不用换锅,再倒入少许油,待油7成热后,先放入绿豆芽,绿豆芽稍微炒软变塌时放入炒好的鸡蛋,接着放入粉丝,撒入盐翻炒几下,出锅前加入韭菜段,再炒3秒左右马上盛出

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  3、将它们一片一片叠放起来,烧锅开水,将面片放入垫有纱布的竹屉上,大火蒸5—8分钟

  立春季节,春回大地,有个习俗是立春吃春饼,传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜,将使农苗兴旺、六畜茁壮,下面教你怎么做香脆的春饼。

  辅料:姜片 2片 番茄酱 适量 生粉 1小勺 胡椒粉 1小勺 油 适量 盐 适量

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  4、利用饧面的空儿,把配菜加工一下,胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净,水发木耳切丝

  15、把面剂子擀成薄薄的饼

  制作工艺:

  二、鲜虾春饼

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  13、把两个面剂子抹有香油的面,兑在一起,按扁

  19、把炒好的配菜码在饼里,卷好即可

  16、把擀好的博饼放入锅内,小火烙制

  14、用擀面杖在面剂子上用力压几下,把两片面定住

  一、自制春饼

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  8、将蒸好的面饼皮平铺在干净的案板上,放上蔬菜和虾仁,最后再挤上番茄酱即可

  1、把面粉用开水烫面,水一定要滚开

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  20、小窍门:面一定要用开水烫了,这样的面烙出来的人春饼才柔软,卷馅的时候怎么卷都不会断裂,而且烫过的面基本已经半熟了,再放进锅里烙一分钟左右就熟了,非常快;两个相对的面饼之间一定要全抹上油,不要留死角,否则烙好的饼是不能完整揭开的

  以上就是自制春饼的工艺步骤,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

  主料:荷叶饼5张 韭菜1小把 绿豆芽100克 粉丝1小扎 鸡蛋2个

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  2、再把烫好的面和成面团后,沾凉水用拳头搋面,让面上劲

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  6、再准备好蛋液和面包糠,将腌制好的虾仁先后放入鸡蛋液和面包糠中滚动,让其表面均匀的粘满面包糠

  10、开始烙饼:把饧好的面团,揉匀后,揪成小剂子

  7、根据个人口味轻重放入精盐,翻炒均匀

  主料:大虾 4只 苦菊 半棵 紫甘蓝 3片 面粉 150克 胡萝卜 半根 鸡蛋 1个

  7、锅中油烧热,6—7成热时放入虾仁进去炸,虾仁炸至金黄后捞出,再准备好其它配菜

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关键词: 特马

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