美味菜谱,栗子鸡块的做法

日期:2019-09-24编辑作者:菜谱大全

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食材明细

“从来没有买过板栗,这也是我第一次买板栗,以前也不知道板栗是可以做菜的。印象中看到的都是路边有人用鹽巴下去烤的那种烤栗子。
那天看了老杨做的板栗烧鸡翅很美味。也附加板栗好剥的方法:也就买回家也式模式样的做,我家很少买鸡翅,改用的是鸡肉块。做法也稍微改了一些。味道也很棒的。”

主料

食材明细

  • 鸡肉1/4只
  • 板栗适量

主料

辅料

  • 鸡肉块适量
  • 板栗适量
  • 八角少许
  • 蒜头3小辫
  • 适量

辅料

配料

  • 蒜米适量
  • 八角适量
  • 适量
  • 花椒粒适量
  • 番茄酱1汤匙
  • 老抽半汤匙
  • 生抽1汤匙
  • 冰糖适量
  • 鸡精粉适量
  • 幼盐适量

配料

  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 鸡精粉适量
  • 老抽适量
  • 冰糖适量
  • 番茄酱适量
  • 辣椒酱适量
  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

栗子鸡块的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 图片 31材料图。
  • 图片 42板栗尾部有毛处切1刀。
  • 图片 53烧开水,下栗子煮片刻,捞起待凉剥去外壳。
  • 图片 64剥好壳马上放入水中浸着防止变黑。
  • 图片 75鸡肉在热水中川烫下去血水,拿出过冷水备用。
  • 图片 86姜切薄片,蒜去皮切半。
  • 图片 97热油锅,下姜炒片刻放入鸡肉块翻炒。
  • 图片 108再加入八角。
  • 图片 119放入老抽,生抽,冰糖和番茄酱翻炒。
  • 图片 1210倒进适量的水和栗子,盖锅煮至汁快烧干。
  • 图片 1311放入切半的蒜头,鸡精粉和盐炒至汁干即可。
  • 图片 1412热腾腾滴好啦!!

板栗烧鸡块的做法步骤

  • 图片 151备好所需材料。
  • 图片 162用刀在最上面刻一个口子再将板栗放在开水锅中煮,就特别好剥了。将鸡块放入开水锅中焯去血水,捞出用凉水冲洗干净。
  • 图片 173烧热锅,下油烧热,将八角,花椒 蒜米及姜片爆香。
  • 图片 184再倒入鸡块煸炒。
  • 图片 195鸡块转色后,将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。
  • 图片 206倒入调好的调味料。(生抽,老抽,鸡精粉,蚝油及水)
  • 图片 217放入冰糖。
  • 图片 228再加入一汤匙番茄酱及辣椒酱。
  • 图片 239盖上锅盖,大火煮滚后转小火,继续焖至肉烂栗酥。
  • 图片 2410旺火收汁,即可装盘。
  • 图片 2511板栗烧鸡块。
  • 图片 2612多吃点啦。

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