十二道锋味复刻,砂锅炖小笨鸡玉蜀黍的做法

日期:2019-08-23编辑作者:美食新闻

食物的材料清单

图片 1

土鸡 1000克 山药 两根
盐 适量 生抽 少许
白醋 少许 枸杞 20粒
泡姜 一块 泡蒜 四瓣
藠头 四个

1张图片

烹调步骤

“砂锅炖的扁嘴娘肉鲜嫩,滋补”

图片 2

食物的原料明细

步骤1

主料

预备好原材料

  • 笨鸡200g
  • 榛蘑100g
  • 玉米棒2个

图片 3

辅料

步骤2

  • 花生油适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 一小段
  • 姜汁适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量

白山药切成滚刀块

图片 4

  • 咸鲜气味
  • 炖工艺
  • 三时辰耗费时间
  • 平凡难度

步骤3

砂锅炖小笨鸡包粟的做法步骤

姜、蒜、藠头分别切成小块

  • 图片 51百货集团买的笨鸡
  • 图片 62洗净切成小块放碗里
  • 图片 73玉茭棒切成小块备用
  • 图片 84葱蒜适合的数量
  • 图片 95葱蒜切条大料洗净
  • 图片 106泡好的榛蘑,多放一些水泡时候
  • 图片 117砂锅刷净备用
  • 图片 128炒锅烧热把玉米油适当的数量倒进去
  • 图片 139葱姜蒜大料放里炒出香味
  • 图片 1410鸡肉放进去
  • 图片 1511姜汁和糖放进去
  • 图片 1612小火炒
  • 图片 1713玉茭棒,榛蘑还只怕有榛蘑原汤放进去,盆底下的稿本不要倒掉。。。
  • 图片 1814温火烧开。。。。
  • 图片 1915把炒锅里的菜,用汤匙放到砂锅里,温火炖30分钟,炖到15分钟时候记得放盐。。。
  • 图片 2016放入味素,成品,能够享用劳动成果了。。。

图片 21

小秘籍做这些菜首要就三点:一是用炒锅炒完必得求换砂锅,砂锅炖出的鸡肉,嫩,鲜美,大火炖;第二确实无疑用泡榛蘑的原汤才好吃;第三千真万确要后放盐,不然肉不爱熟

步骤4

砂锅里归入适合的数量水,归入野生枸杞、泡姜、泡蒜、藠头、山薯,烧开

图片 22

步骤5

鸡肉间接入锅清炒

图片 23

步骤6

放入适合的数量盐、一点点生抽和老醋,炒入味

图片 24

步骤7

将炒好的鸡身上的肉放入砂锅里,大火炖四个半小时左右,炒出的油分不要倒入

图片 25

步骤8

出锅了 小贴士

一:自家养的土鸡,所以没焯水;二:到场泡姜和泡蒜,有效去除腥味;三:经过炒后再炖的家凫肉相比较紧实,非常漂亮味;四:炒出来的鸡肉一块一块夹入砂锅里,减少油分的渗入。

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