比饭店的还美味,粉蒸肉的做法

日期:2019-08-23编辑作者:美食新闻

食物材料清单

瓜仔肉,将要三层肉熏制入味,洒入蒸肉奶粉和干净的水抓匀,然后归入锅中蒸熟即成。独有用蒸肉米糊,本领做出美味的瓜仔肉。三层肉去脂后肥而不腻、软烂入味、咸辣鲜香、粑软滋润、味浓鲜香,别有一番风味。

五花肉,米粉,豆瓣酱,鸡精,盐,料酒,

米糊蒸肉是比较盛名的一道鲁菜,也是异常受食肉一族爱怜的美味菜肴。

烹饪步骤

特马王中王一码一肖,王中王大公开内部一码,蒸好的肉裹着香香的米粉,粉香肉酥,油润清爽,肉肉一点不油腻,摄人心魄特别。

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老是家里有客人自身都会做梅菜扣肉,当一份色彩海军蓝,香气四溢的瓜仔肉上来,桌子的上面的空气会完结三个高潮!那时瓜仔肉不独有是家宴里的大牛菜,它还彰显主妇的厨艺,给孩他娘长脸哦,要度岁了您也要不要露一手?

步骤1

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三层肉切薄片,归入全数调味品抓匀有限协助每片肉都均匀的抹上了调味料,静静烟熏十几分钟,最后放入米糊,图片便是放完米粉的机能

.先把蒸肉粉炒制好,那一个进度是父亲制作的,也是她的秘方。

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步骤2

策画好三层肉,那么些是1斤3两。用了200克的蒸肉粉。先把三层肉洗净备用

把和好米糊的肉放进笼屉里蒸熟,大家那爱好把饭蒸在上边那样含有蔬菜泥的饭是很香的不用菜都能吃下来,蒸在下面包车型地铁饭是这种半生的。作者没尝试过只是小编想家里没笼屉的能够尝试用电饭煲,有有些放肉的时候一定要等到水快干了 小贴士

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听众未来超级市场里都有卖的出品,作者记得从前家里面打过一遍蔬菜泥,好疑似把炒熟的米,干黄豆,干蚕豆什么的磨成粉,从机器里刚拿出来的时候香味扑面而来,能够用来清蒸的东西非常多得以有荤可以是素,比方肥肠,姜豆,

切开。这一个要注意,切成条不要太厚了,另外,一块三层肉,中间再切一刀,皮不要断。和图上的同样。

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.紫姜切块备用。

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将切好的肉片和黄姜一同放进三个大碗里,加上盐、花雕、生抽搅和均匀。

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老抽和精盐拌匀之后,稍过一会就放葡萄糖2勺。

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放好之后,全体调味剂拌匀,混合均匀后放置背阴凉爽处盖盖盐渍1到2钟头

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2时辰后,归入蒸肉粉。梅菜扣肉好不详细步骤已经发在最上面附了

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用手抓匀,让每片肉都沾满配方奶。搅和均匀,蒸出来的更鲜美!

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拌匀之后就足以上蒸笼屉了,平铺在笼屉方面,排好队。那时候就能够闻到回锅肉独有的馥郁,笔者贰只录制,贰遍吞口水...

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上锅,初步蒸,蒸以前要把蒸笼洗干净,归入清水里。

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很注重的一步,蒸到快熟的时候,浇一勺整出来的卤汁,这样做出来的瓜仔肉就不会有柴的以为啊,口感会越来越好的!

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.浇水之后,继续蒸一段时间,就足以出锅了!来拜见呗!我们家一般会在蒸笼下边铺一层豆油,喜欢的对象能够铺上老藕、北瓜、红山药,豆油等蔬菜接受了蒸肉的馥郁,味道相对有内涵!吃货们懂滴!

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再来一张,笔者是边发图片边流口水啊...把子肉糯而不腻,有肥有瘦,蔬菜泥油润,五芬芳浓郁。爱吃肉的你,绝对不能错过!

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蒸肉粉的做法:

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1、将稻米稍加淘洗后浸水七个钟头,沥水沥干备用

2、将江米下锅,不放油中温火清炒

3、米粒炒至水分收干,锅中的些许米粒表面开端变黄,不要停,转温火继续清炒

4、炒至米粒小雪,在锅中起头“啪啪”爆响时熄火起锅,摊凉备用

5、家庭自制蒸肉粉的两大利器:小石磨 & 粉碎机。哪个顺手用哪些~

6、香辛料粉末放入,拌匀;自制13香:砂仁、红蔻、山奈、千里香、胡藭、坡洼热、花椒、桂皮、八角、孜然、小怀香、香叶、广陈皮。干料买回炒香,本人研磨或请药房代为研磨均可,若是怕麻烦也可购买市场发卖成品袋装

7、香馥馥的手工业蒸肉粉马到功成,满厨房飘香

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