糖醋脊椎骨的做法

日期:2019-08-23编辑作者:美食新闻

食物原料清单

图片 1

猪排骨 400g 白糖 适量
红醋 适量 酱油 少量
姜 适量 小葱 适量
料酒 适量 清水 适量
植物油 适量

1张图片

烹饪步骤

“简易版的糖醋脊椎骨,适合懒人十五分钟做出好菜~”

图片 2

食物原料明细

步骤1

主料

猪肋排企图好,然后锅中烧滚水把脊椎骨汆水放姜切碎的葱雕一同汆多汆会25-30分钟,

  • 猪小排450克

图片 3

辅料

步骤2

  • 姜片适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 冰糖适量
  • 适量
  • 白熟芝麻适量

排骨汆好洗净

图片 4

  • 酸甜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 平凡难度

步骤3

糖醋肋骨的做法步骤

然后锅内入油,放糖用文火炒至糖化起泡,然后倒腾脊椎骨清炒会儿,加入水,红醋。等待收汁。

  • 图片 51排骨买回来以往,参预凉水浸润十分钟,若是家里有小苏打可以投入一点儿小苏打使肉越来越赏心悦目味。
  • 图片 62锅中参加热水,黄酒,姜片。将肋骨汆烫熟,去除浮沫去除血水。参预热水,是因为能够减小汆烫的时间。料酒和姜片是为了去除肋骨的腥味。
  • 图片 73插手油和蔗糖,每每乾煎,炒出糖色。因为这一步作者遗忘拍图片了。所以笔者会在验证中跟我们说,炒好糖色后,将猪小排,参预炒好的糖色中翻炒均匀,让猪小排的每一寸肌肤都沾上这一个糖色,让它发亮。
  • 图片 84乾煎看的同不经常候,大家来做二个醋汁儿。黑醋和老抽的百分比为一比一。盐少量。因为大家用糖色上色并非老抽,脊椎骨本人已经包涵甜味儿了。这一步不用再加糖~
  • 图片 95炒排骨的同有的时候间,将生的白芝麻,加入微波炉中烤八分钟(看火力大小来决定,别过了)。假使有现有的白芝麻能够直接备用,不须求微波炉烘烤。
  • 图片 106大火收汁,假如喜欢粘稠的以为照旧一点都不小心糖醋汁放多了比较水,难收汁的话,能够加一些纤维素水,勾四个薄欠,那样就可以让汤汁浓稠而不用温火收那么久了。假若是健康的水量的话建议不勾芡,因为糖的粘度已经很丰硕了。所以要越来越好的调整醋汁的量~

图片 11

步骤4

那是红醋。收汁时放一点点生抽,下葱短就可以出锅装盘了!

图片 12

步骤5

大工告成,很迷人的有木有! 小贴士

只顾炒糖,炒焦就就苦了!

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关键词: 特马

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