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日期:2019-08-26编辑作者:美食新闻

食材清单

图片 1

大白菜 约五六张大白菜就够了 红薯粉丝 80g
红椒 1只 盐 1小匙
鸡精 适量 排骨粉 适量

5张图片

烹饪步骤

食材明细

图片 2

主料

步骤1

  • 白菜适量
  • 腐竹适量
  • 蟹棒丝适量

白菜和红椒切成条,锅烧热放入适量油,倒入白菜翻炒,白菜发软后把粉丝放进去,根据个人口味放入盐,这个时候放盐是有原因的,因为放盐了白菜就会出水,刚好粉丝需要水,所以就不用另外放水了,约两分钟后放入辣椒和调料再炒半分钟出锅装盘。 小贴士

辅料

粉丝先用水泡十分钟

  • 粉丝适量

配料

  • 辣椒油适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 中辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

白菜蟹棒拌腐竹的做法步骤

  • 图片 31腐竹温水泡好后,要沥干水,切丝,好入味
  • 图片 42白菜切丝,不要太细哦~~~
  • 图片 53整条蟹棒切丝
  • 图片 64干粉丝
  • 图片 75粉丝在沸水中煮后,要用凉水拔一下,这样吃起来筋道
  • 图片 86辣椒油
  • 图片 97蒜
  • 图片 108把所有食材放入大盆中,加酱油,鸡精,辣椒油,糖,醋,蒜。先不要搅拌,而且也不要放盐,大盆用盘子盖好,放入冰箱冷藏20-30分钟后,放盐,即可搅拌了。

小窍门放盐后,白菜会析出很多的水,时间越长,析出的越多。其实最好的放盐时间是在上桌准备开吃的时候。这道菜可以再放点黄瓜丝,这样色泽上就更美了,吃起来也是锦上添花!

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关键词: 特马

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